Stars Cranberry and Chocolate Scones

Me encantan los Frutos Rojos!!!

Mmmmmmmmmmmm, que delicia! Cómo me gustan! Sobre todo los arándanos rojos...

Por eso hoy voy a compartir con ustedes una receta de unos scones o bollos secos noruegos deliciosos, hechos con arándanos rojos y chips de chocolate. 

 Estos scones son muy fáciles de hacer, rápidos y perfectos para acompañar con el café, con el té y porqué no, para regalar!!!

Tengo que añadir que estos scones toman un poco más de tiempo que los scones normales, pero sin duda vale la pena.

En esta receta estamos obligados a congelar la mantequilla primero, por eso nos demoramos un poquito más que una receta tradicional de scones, pero debe ser así, para que cuando la masa esté lista todavía esté fría, esto ayuda a que salgan un poco más jugosos y no secos como muchos scones. 

Vamos directamente a la receta!!!

Ingredientes

5 cdas de mantequilla

250 grs de harina

1 cucharada grande de azúcar

1/2 vaso de leche

2 cditas de polvo de hornear

1/2 taza de chips de chocolate

1 taza de Cranberries Dried (o pueden usar arándanos frescos)

Preparación

Romper la mantequilla con un rallador y colocar en el congelador durante media hora.

Mientras mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizarlos juntos. Una vez pasada la media hora de congelador retirar la mantequilla y mezclarla con la harina, verán que no se llega a unir, sino que queda como con tropezones (jijiji!).

Agregar el azúcar y mezclar. Agregar los chips de chocolate y los arándanos y mezclar.

A continuación ir agregando la leche de a poco y mezclando con una espátula hasta integrar. Repetir el procedimiento hasta incorporar toda la leche. Obtendremos un bollo tierno y pegagoso.

Para llevar al horno, la forma más simple es formar bollos y aplastarlos (que nos queden de 4cm de ancho y 2cm de espesor) sobre una placa de horno con desmoldante o papel de horno. Lo que yo hice fué untar con desmoldante un molde de galleta en forma de estrella, colocarlo sobre la placa de horno y rellenarlo con la masa, luego desmoldar "et voilá" quedan con forma de estrella... este paso dá un poco de trabajo, pero vale la pena, ya que quedan con una forma más bonita.

Llevar a horno precalentado a 220º y hornear durante 15 minutos, hasta que vean que empiezan a dorar por los costados. Dejar enfriar sobre una rejilla.

 Espero que les haya gustado! Besotes!!!