Chocolate Sandwich Cookies

Hola! Como les decía en uno de los post de Saturday Freebies, ya nos queda "nada" para San Valentín, así que no hay tiempo que perder y ponernos manos a la obra!

Estas Chocolate Sandwich Cookies que les traigo hoy, son ideales para San Valentín, simplemente agregando unos corazones para decorarlas y voilá! Ya tenemos un dulce presente...


Son ideales para adornar nuestra mesa en la reunión de San Valentín, si es que hacemos una o para
regalar a nuestros amigos poniéndolas en cajitas o en bolsitas con un bonito lazo.

También las podemos hacer para agasajar a los peques de la casa porque realmente estas Chocolate Sandwich Cookies son un bocado que raramente pueden resistir.

A mis hijos les han encantado, sobre todo porque van rellenas de chocolate!

Bueno, ya les he dejado algunas ideas para que no dejéis de hacer estas Chocolate Sandwich Cookies, así que ahora vamos a la receta...


RECETA de CHOCOLATE SANDWICH COOKIES

Ingredientes
220 gr. de harina común
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
70 gr. cacao en polvo (yo uso el de Lidl que es el que les da mejor sabor)
150 gr. de azúcar glass
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla

Cómo hacer las galletas
Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad baja hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el huevo y las esencias y batir (también a velocidad baja) hasta homogeneizar.
Tamizar la mitad de la harina, incorporar y mezclar (no batir). A continuación tamizar la otra mitad, incorporar y mezclar hasta lograr una masa suave.
Poner la masa sobre papel film o papel de horno, cubrir con otro papel por encima y estirar con palote hasta lograr unos 5 milímetros de espesor. Para lograr que la masa estirada quede toda del mismo grosor se pueden utilizar varillas o maderitas que pondremos a ambos lados de la masa o usar un palote con gomas en los extremos.
Poner la masa estirada en el frigorífico durante una hora como mínimo. Esto facilitará luego que podamos cortar y trabajar las galletas sin mayor dificultad.
Retirar del frigorífico y cortar los círculos con cortante de galletas de redondo. La medida depende de como queramos el tamaño de nuestras Chocolate Sandwich Cookies.
Poner en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear o engrasadas con desmoldante, separadas entre sí y hornear entre 10 y 15 minutos a una temperatura de 180º, con calor sólo por debajo. En mi horno esta temperatura es la ideal para las galletas, pero hay quien las hornea a 170º. Esto también depende del tipo de horno,si es a gas o eléctrico, y de la temperatura real que tenga dentro, si tienes dudas sobre el tema puedes ver este post de Las Temperaturas del Horno en Repostería.
Al retirar del horno dejar enfriar un poco y pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar.


Cómo hacer el relleno
Para el relleno he utilizado Ganache de Chocolate, que es lo que más le gusta a mis hijos, y esta vez lo he hecho de chocolate con leche. Aquí les dejo la receta del Ganache de Chocolate con Leche.

Cómo armar las galletas
Bueno, esta parte es la más fácil, jejeje! Debemos poner el Ganache de Chocolate con Leche en una manga pastelera y poner un "copo" en cada galleta (también lo podemos hacer con una cuchara) Ponemos otra galleta por encima y listo!
Yo las he puesto un poco más "coquetas", les he puesto Ganache por alrededor, luego las he hecho rodar por sprinkles de azúcar de color rosa y les he hecho un "copete" de chocolate con un sprinkle con foma de corazoncito rosa por encima.

Espero que les haya gustado y que las hagan para San Valentín! Un besote!

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 

TIENES UN BLOG? QUIERES TRÁFICO ADICIONAL? APUNTATE AL CARRUSEL DE BLOGS!

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 

Enlazado a la fiesta de "You Are The One" y "YohanaSant"

17 comentarios :

  1. Hola! tienen una pinta deliciosa, muchas gracias por la receta! besis

    ResponderEliminar
  2. Qué sencillas y originales, me gustó el borde que les pusiste. Beso!

    ResponderEliminar
  3. Gaby, encantada de saludarte. Tienes un blog de lo mas dulce, en el sentido más amplio de la palabra. Me encanta ver como explicas la receta, para no perderse vamos.
    Muchísimas gracias por la invitación, de momento y mientras te leo, me quedo como seguidora.
    Beso
    Pi

    ResponderEliminar
  4. hola Gaby, gracias por pasarte por nuestro blog!!! que rica la receta... la probaremos pronto, seguro!! un besote

    ResponderEliminar
  5. Que delicia de galleta, que bueno no? un beso

    ResponderEliminar
  6. Mmmm, que buena pintaaa¡¡¡¡ Me las apunto para hacerlas.....

    ResponderEliminar
  7. Hola! gracias por pasarte por mi blog. Yo tampoco conocía el tuyo, pero con la de cosas ricas que hay me quedo por aquí! :)
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  8. Que buena pinta no?!! Te hemos dejado un premio en nuestro blog! desde luego te lo has ganado! Un beso

    ResponderEliminar
  9. Que bonitas Gaby, y que ricas deben estar, el chocolate me pierde. Bss.

    ResponderEliminar
  10. Totalmente tentadores e irresistibles, que cosa mas rica Gaby!!!!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Hola Gavy, muchas gracias por tu comentario en mi blog, eso me ha traido hasta el tuyo y en el me quedo de seguidora, para no perderme ninguna de tus delicias, estos pastelitos para San Valentin son una maravilla, chocolateados como a mi me gustan, Mil besicos y encantada de conocerte

    ResponderEliminar
  12. Buenísimas, Gaby! Me encantan estas cookies de chocolate y con ese ganache me parecen irresisitibles, y un regalo perfecto para San Valentín, me llevo tu receta porque estoy segura que a mis hijos les van a encantar. Un besito.

    ResponderEliminar
  13. Hola Gaby que receta más linda me entran por los ojos a la primera pero deben estar super buenos, me encanta en este formato, para picar y no parar ¡¡ un beso

    ResponderEliminar
  14. Hola Gaby! Vengo desde mi blog, al ver tu comentario me han entrado ganas de visitarte. Qué sorpresa, es precioso! Me encantan las cosas que haces y lo bien que las decoras. Enhorabuena, me quedo de seguidora!

    ResponderEliminar