Las Cosas Ricas de Gaby!

Carrusel de Blogs Nº 4

Ya es martes!!! Otra vez estamos de Carrusel!!! Y otra vez mucha gente me ha dicho que se ha perdido el Carrusel de Blogs Nº 3 y muchos habéis llegado tarde... a los que llegaron tarde los voy a añadir en este Carrusel de Blogs Nº4, solo por esta vez! Así que, estar atentos!!!

NO OLVIDAR!

• Mientras más "temprano" os apuntéis, antes estarán los enlaces con las fotos para que los

visitantes de mi blog os puedan ver y visitar!!!

• Podéis dejar hasta 2 enlaces a entradas de vuestro blog.
• No tienen que ser las dos últimas publicadas, puede ser cualquier entrada de vuestro blog.
• Este Carrusel cierra el día viernes 21 de junio a las 23:59hs.
• Cualquier duda que tengáis, leer las REGLAS del CARRUSEL

Aprovecho para dejarles una instantánea de la visita de mis padres, que os la debía!

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Carrusel de Blogs Nº 4

Las Temperaturas del Horno en Repostería

El Horno es uno de los factores externos que inciden en la elaboración en repostería. No todos los hornos son iguales y conocer el nuestro y saber como funciona es tan importante como tener una buena receta y prepararla bien.

Debemos saber que en las recetas el tiempo y la temperatura de horneado son sugeridos.

TIPOS DE HORNOS
Según la fuente de calor podemos distinguir dos tipos: Eléctrico y a Gas.

• ELECTRICO
Genera calor arriba y abajo
Hornea más parejo, se puede regular mejor la temperatura
La perilla de control de temperatura permite regular de forma más precisa el calor.

• A GAS
No genera un calor tan parejo.
Concentran más calor en la parte de arriba, aunque ya hay algunos modelos que generan calor arriba y abajo.
La temperatura no se puede regular de forma tan precisa como en el eléctrico.

El gas es más económico que la electricidad

*Para resolver el problema de no saber exactamente cual es la temperatura dentro del horno de gas podemos comprar un reloj medidor de temperatura.

Lo pueden adquirir en una ferretería grande, también en casas que venden artículos para repostería.

NOTA: Si el horno no tiene termostato, haciendo la prueba con un pedazo de papel se puede determinar la temperatura. Con el horno caliente, se pone un pedazo de papel sobre la rejilla del medio y si...

-Se dora en 1/2 minuto está muy alta la temperatura.

-Se dora en 1 minuto está alta.

-Se dora en 1 ½ minutos está moderada.

-Si se demora de 3 a 4 minutos está baja.

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Las diferentes medidas de temperatura

El control de la temperatura en los hornos puede venir de diferentes maneras: en grados Celsius (centígrados), en grados Fahrenheit o en números de 1 a 5.

Grados Celsius - la numeración de la perilla de control llega a 250 – 260.

Grados Fahrenheit - la numeración de la perilla de control llega a 500 – 550.

Números - la numeración de la perilla de control es de 1 a 5, el 1 representa Muy Bajo, 2 Bajo, 3 Medio o Moderado, 4 Alto y 5 Muy Alto. Cada número se considera un nivel y equivale a 50 grados.

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Tabla de Temperaturas del horno

Cómo convertir de Grados ºC a ºF o viceversa si no tenemos una tabla de conversión a mano.

• Para temperaturas menores o iguales a 200ºC/400ºF, se calculan con esta fórmula:

175 ºC + 40 x 9 ÷ 5 – 40 = 347 ºF

347 ºF + 40 x 5 ÷ 9 – 40 = 175 ºC o también 350 ºF – 32 ÷ 1,8 = 176,66 ºC (se aplica 175 ºC)

• Para temperaturas mayores de 400 ºF (200 ºC), lo más común es dividir por 2.

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► Si durante el horneado los preparados se doran demasiado y aún están crudos por dentro, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.

► Regular la temperatura del horno de acuerdo con el tamaño del molde. Cuando los recipientes son grandes, debemos usar temperaturas menores a 180º para que su cocción sea más uniforme. Por ejemplo, si el diámetro del molde es de 15 cm hay que hacerlo a 180º, si es de unos 25 cm a 160º.

► El horno siempre debe calentarse como mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.

Viernes Dando la Nota - Camila, Todo Cambió

Hola gente, aquí estoy con una propuesta del blog de Mamirami que me pareció encantadora!

Así que aquí voy con el grupo CAMILA, tres mexicanos a los que adoro...

Y porqué elegí esta canción?... porque tiene un mensaje de amor absoluto... leerla antes de escucharla.

Todo cambió cuando te ví,

de blanco y negro a color me convertí...
y fue tan fácil quererte tanto, algo que no imaginaba,

fue entregarte mi amor con una mirada...

♥♥ Sigue leyendo ♥♥

Cake "Coco" Pops!

Aquí estoy de vuelta con unos cake pops, esta vez de coco. La idea surgió de unos bombones de coco que probé hace una semana... y me gustaron tanto que dije: "Esto tengo que convertirlo yo en cake pops!!!", así que sin más, me puse manos a la obra y la verdad es que quedaron exquisitos y a mis niños les encantaron.