Pastelillos de Cabello de Angel

Primero quiero decirles que no estaré tan activa en el blog como este último tiempo, ahora estoy casi 12 horas fuera de casa, incluido algún sábado, así que me queda "nada" de tiempo... pero bueno, no dejaré de publicar, aunque lo haré cuando pueda hacerme un huequito, espero sepan comprender...


Me encantó hacer esta receta porque el resultado fue excelente! En mi casa ha sido todo un éxito así que animo a todos a que prueben este delicioso dulce!


Por aquí por Murcia es un dulce muy típico, se vende durante todo el año, no solamente en la época de fiestas. Los venden en todas las pastelerías y panaderías, pero la verdad es que no los he comprado nunca nunca... bué en realidad no compro dulces ni postres en ningún lado, jijiji!


Había probado hace tiempo una receta que aparecía en internet para hacer estos pastelillos pero la verdad es que no me gustó como quedó la masa y no volví a intentarlo. Pero el otro día me regalaron Cabello de Angel casero y me dije, bueno, a intentarlo de nuevo...


Así que, probada esta receta que es de pastelería, se las dejo aquí para que se animen a hacerlos y les puedo asegurar que salen buenísimos!


PASTELILLOS DE CABELLO DE ÁNGEL

Ingredientes
400 grs. de azúcar
300 grs. de manteca de cerdo
1/4 litro de vino moscatel (o cualquier otro vino dulce)
1200 grs. de harina
4 huevos
10 gr de bicarbonato
1 cdita de canela en polvo
ralladura de 1/2 limón
Para rellenar: Cabello de ángel (también dulce de calabaza o dulce de zapallo en Argentina)

Procedimiento
Antes de empezar con el procedimiento les cuento que esta masa queda blanda y un poco pegajosa, así que no os asustéis, por este motivo se hace un día antes y se guarda en el frigorífico, para que a la hora de manipularla esté bien fría y la podamos trabajar. Hay otras opciones de masa pero esta es la que a mí más me ha gustado por eso les doy la receta.

En un recipiente grande mezclamos la harina, el bicarbonato, la canela. En otro recipiente batimos los huevos, azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla quede homogénea. Agregamos el vino y mezclamos hasta que se integre bien.

Ahora toca mezclar con las manos! Si tenéis una batidora con pala mezcladora y tiene buena potencia, podéis usarla y así no os pringáis las manos, jejeje! Agregamos la mezcla de los líquidos y la manteca de cerdo en el recipiente donde teníamos los ingredientes secos (harina, canela y bicarbonato) y mezclamos hasta unir muy bien todos los ingredientes. Quedará una masa muy pringosa, como les comentaba más arriba, pero una vez fría la podremos manejar bien. Guardáis la masa en el frigorífico hasta el día siguiente.


Pasado el tiempo recomendado, sacamos la masa del frigorífico, enharinamos la mesa de trabajo, colocamos la masa fría y esparcimos un poco de harina por encima de la masa. Amasamos un poco hasta formar un bollo tierrno. Volvemos a enharinar la mesa de trabajo y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, dejándola de 3 ó 4 mm de espesor, yo la hago de ese grosor, pero vosotros podéis variarlo, no más fino, pero si podéis hacerlo más grueso.

Cortar círculos con la ayuda de un cortante (en este caso yo elegí uno redondo y otro con forma de flor, pero podéis usar el que tengáis en casa) siempre teniendo en cuenta que la mitad de ellos tendrá que ser un poquito más grande porque taparán el pastelillo. Mitad de círculos pequeños y mitad de flor o de círculos un poquito más grandes. También podéis hacerlos tipo tarteletas como se ve en la foto del paso a paso.


Ponemos los círculos pequeños sobre una placa engrasada (yo uso un poco de manteca de cerdo), con una cucharilla ponemos un poco de cabello encima y tapamos con los que cortamos en forma de flor (o círculos más grandes) Pincelamos con huevo batido y llevamos a horno precalentado a 180ºC más o menos durante 20 a 25 minutos o hasta que veáis que están doraditos y crujientes.


Retiramos del horno, dejamos enfriar... y a comer!

Reto Recetas # 2 - Junio'14 - Participantes

Hola! Ya estamos en el Reto Recetas del mes de Junio! Agradezco a todos los participantes del Reto Recetas # 1 de Mayo, las propuestas fueron espectaculares!


Como se ve en la foto, el ingrediente que he elegido este mes para hacer la receta es CERVEZA

Porqué? Pues porque es un ingrediente que no veo mucho en los blogs y con el que se pueden hacer muchísimas recetas dulces, así que me pareció buena idea proponerlo para el Reto Recetas # 2 del mes de Junio, así tendremos más variedad de recetas con este ingrediente.

NOTA: Bettys and Co me preguntaba si la cerveza tenía que ser negra... NO! La foto solo es un ejemplo, la CERVEZA puede ser de cualquier tipo!

Para saber más sobre el Reto y cómo participar PULSA AQUÍ.

Estoy muy, pero muy contenta de que les guste el Reto Recetas y que os animéis a participar!!!


PREGUNTITA... Cual te gustaría que fuera el ingrediente del Reto Recetas de Julio? Déjame tu propuesta en "comentarios". Besotes!

Carrusel de Blogs Nº 22

Aquí estamos ya con el Carrusel Nº 22 con un cambio, me cansé de depender de otras webs como inlinkz y puse esta nueva galería que iré mejorando poco a poco... debería haberlo publicado el lunes pero fue imposible con estas modificaciones.

Me llevé una grata sorpresa al comprobar que la mayoría de los votos eran para el blog de Cristina, Un Pedacito de Cielo, porque le debía una, jejeje! Ya les contaré en otro post!

No tengo palabras para alagar el trabajo que Cristina ha realizado en esta tarta. Le ha quedado preciosa y perfecta! La combinación de colores me ha encantado! No perdáis tiempo y pasar a visitar su blog que es espectacular... y su autora un encanto que siempre nos deja, al final de cada post un mensajito del "verdadero pedacito de cielo"!

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Este Carrusel es un espacio para compartir nuestros blogs con un público que normalmente no podemos alcanzar, si acabas de llegar a mi blog y no sabes como participar... PINCHA AQUÍ!

"TODOS" los blogs pueden participar, de cualquier temática y de cualquier país.

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CARRUSEL DE BLOGS Nº 22
(hasta el domingo 22 de junio de 2014)




Aquí les dejo el enlace para votar el blog que más les haya gustado!

Ah! Una cosita... NO PODÉIS VOTAR VUESTROS PROPIOS BLOGS!!!

Reto Recetas # 2 - Junio '14

Hola! Ya llegamos al Reto Recetas del mes de Junio!
Primero quiero agradecer a todos los participantes del Reto Recetas # 1 de Mayo, muchísimas gracias por aportar vuestras recetas! Más abajo les dejo una reseña de las riquísimas recetas que participaron!


Como se ve en la foto, el ingrediente que he elegido este mes para hacer la receta es CERVEZA
Porqué? Pues porque es un ingrediente que no veo mucho en los blogs y con el que se pueden hacer muchísimas recetas dulces, así que me pareció buena idea proponerlo para el Reto Recetas # 2 del mes de Junio, así tendremos más variedad de recetas con este ingrediente.

NOTA: Bettys and Co me preguntaba si la cerveza tenía que ser negra... NO!
La foto solo es un ejemplo, el ingrediente es CERVEZA de cualquier tipo!

Para saber más sobre el Reto y cómo participar PULSA AQUÍ.

Y estos son los blogs que participaron en el Reto Recetas de Mayo, todos con recetas exquisitas!





Animaros a participar! Espero ansiosa vuestras recetas!

PARTICIPANTES DEL RETO RECETAS DE JUNIO: CERVEZA

Imagen editada. Original: Maypurrphotography