Las Temperaturas del Horno en Repostería

El Horno es uno de los factores externos que inciden en la elaboración en repostería. No todos los hornos son iguales y conocer el nuestro y saber como funciona es tan importante como tener una buena receta y prepararla bien.

Debemos saber que en las recetas el tiempo y la temperatura de horneado son sugeridos.

TIPOS DE HORNOS
Según la fuente de calor podemos distinguir dos tipos: Eléctrico y a Gas.

• ELECTRICO
Genera calor arriba y abajo
Hornea más parejo, se puede regular mejor la temperatura

Cuatro Sustitutos del Buttermilk

Cuantos millones de recetas vemos que llevan BUTTERMILK?... Muchísimas!

El buttermilk le añade un delicioso sabor a todos los preparados para bizcochos o similares y gracias a su acidez y al combinarlo con bicarbonato de sodio, le da a los horneados una ligereza que difícilmente lograríamos de otra manera.

El problema es que es bastante difícil de conseguir, aunque sé que en Lidl lo tienen, aunque no en todos.

Por eso hoy les traigo 5 maneras diferentes de sustituirlo usando ingredientes que siempre tendréis en casa.