White Red Cake


Bueno esta entrada será breve, solo para contarles que el otro día me visitó mi amiga Pepa... era para contarme que me encargaba la tarea de hacer una tarta para el cumpleaños de su madre.

Como siempre, mis amigos me tienen una confianza indescriptible (pobrecillos!), así que me dijo que hiciera una tarta como yo quisiera... solamente con una salvedad... dos colores y que contrastaran entre ambos.

Este fué el resultado, mi White Red Cake, espero que les guste!



Al bizcocho de la base lo rellené y cubrí con frosting de frutos rojos

     

y al de arriba con ganaché de chocolate.

     

Como veréis la cubierta está hecha de fondant teñido de rojo.

     

Y todos los detalles están hechos en pasta de goma blanca.

     

     



Pan de Leche

Me voy animando con el pan...
y siiiiii, estoy satisfecha de mi "pan de leche"...

pan de leche

La verdad es que le tengo un poco de miedo a cualquier masa de pan...
Y pensar que mi abuela hacía pan todos los días en el típico horno de barro "horno criollo" que había en todas las casas de campo en Argentina. Estos hornos de barro se hacían con ladrillos de adobe, piedras, barro líquido y paja. Ahora hay más modernos, pero me siguen gustando los antiguos!

Para quienes no sepan que es, aquí les dejo una foto...

horno de barro

Mi papi que es un "supermanitas" (y que cuando se le mete algo en la cabeza hasta que no lo consigue no para, sea lo que sea)... construyó uno en el fondo de mi casa ...
no os podéis imaginar lo super-riquísima que sale la comida!

Es para hacer un post aparte!!!

En fin, ya les contaré más cosas de mi papi...

Lo bueno de esta experiencia es que salió bien a la primera!!!
Así que sin más dilaciones les dejo la receta...

Receta de Panecillos de Leche

Antes agradecer a Nieves por avisarme de que me había olvidado de poner un ingrediente!
GRACIAS NIEEEEVES!!!!
Ingredientes
1 huevo
25 grs de levadura fresca
75 grs de azúcar
50 grs de mantequilla (a temperatura ambiente)
250 ml de leche
500 grs de harina de fuerza
1 cdita de sal


Preparación
Templar la leche, añadir la levadura y revolvemos hasta que se disuelva, agregamos el azúcar, la mantequilla y el huevo y batimos los ingredientes hasta logar homogeneizarlos.
En un bol ponemos la harina y la sal, agregamos los otros ingredientes mezclando bien hasta formar un bollo tierno, si veis que queda una masa un poco "chiclosa", agregarle un poco más de harina.
Dejar descansar hasta que duplique su volumen en un lugar templado.
Una vez que tengamos la masa levada amasamos para desgasificar y formamos bolitas que pondremos en la placa del horno, previamente rociada con desmoldante o con papel de horno. Dejamos descansar otros 10 minutos. Luego hacemos un corte por encima, pintamos con huevo y colocamos en el corte que hemos hecho un poco de azúcar. Llevamos a horno a 200º hasta que se doren, aproximadamente 15 minutos.


Que placer verdad, cuando hacemos una receta por primera vez y nos sale super bien!


Así que esta receta de Panecillos de Leche la super-recomiendo!

pan de leche

Esta vez a todos los integrantes de la familia les ha gustado un montón,

pan de leche

tanto el sabor como la textura, toman un color muy bonito!

pan de leche

Mi marido se guardó uno para el día siguiente y según él, están más buenos al otro día!

pan de leche

Animaros que os sale bien seguro!

pan de leche

Además como todas las recetas que trato de poner en el blog,
es económica y fácil de hacer!!!

Besotes!!!

Cortantes, que son y para que sirven


Ya me imagino los cometarios... y esta loca que hace con un post de cortantes?!!!

Si, si gente... cortantes, de galletas, de fondant, de otras pastas, etc, etc... 
Aunque muchos estén familiarizados con todo tipo de cortantes, hay muchísima gente que recién se inicia y tiene muchas dudas sobre ellos.
Por eso a partir de ho,y voy a llenar mi blog de información!!!
Si, aunque parezca una locura!
La cuestión es que me hacéis muchas preguntas con respecto a materiales, trucos y muchísimas otras cosas más y eso me hace pensar que este blog mío está algo delgaducho, jijiji!

 Así que, siguiendo una lista que he pre-fabricado con las preguntas que me enviáis por email, voy ha postear todas las respuestas lo más completas que pueda, con toda la información que conozco y que les pueda ser útil...

Voy a empezar con la pregunta de Sara, aunque ya le he enviado la respuesta, pero como dije más arriba creo que va a servirles a otras muchas personas... jejeje... ese es realmente el sentido de todo esto...

Pregunta de Sara (Toledo): Que cortantes son los mejores para hacer galletas? Puedo usar los mismos para el fondant?

Los Cortantes o Cortapastas
Estos elementos son piezas básicas de la repostería creativa y son de las herramientas que más se utilizamos para decorar y para crear galletas diferentes.
Los cortantes están disponibles en tanta cantidad de formas diferentes que seguramente encontraremos no uno, sino varios modelos para cada ocasión.

Los diferentes tipos de cortapastas
Sabiendo cuales son los diferentes tipos de cortantes existentes nos ayuda a poder elegir el más adecuado para cada trabajo y para cada ocasión.

De metal
Son los más comunes. Por lo general están hechos de aluminio para uso alimentario, pero también podemos encontrar de acero inoxidable y de cobre.
Los hay también cubiertos con resina, que son más bonitos a la vista y no se doblan con tanta facilidad. Son muy fáciles de limpiar, son muy fuertes y no se deterioran con facilidad.
Los encontramos en una gran cantidad de formas y tamaños.
Los más pequeños son los que más se utilizan para cortar formas en pasta de azúcar.
Los que no están recubiertos pueden doblarse y perder su forma con facilidad.

Cortador vestido 9 cm  Set 3 cortadores cupcakes  Cortador manzana 6 cm

De plástico
La mayoría de estos cortapastas son seguros y fáciles de usar. Los moldes standar son ideales para trabajar con niños, vienen en colores muy llamativos y es un material seguro. También hay moldes profesionales de este material para pasta de azúcar, como tipos específicos de hojas, pétalos y letras. Vienen en una gran variedad de formas entre las cuales también encontramos algo de variedad para hacer bordes y volados.

Set 10 cortadores hojas variadas   Set cortadores margaritas  Set cortadores redondos doble filo


De plástico con marcas o relieve
Estos cortantes llevan dentro de la cavidad de corte unas marcas que deja la impresión de un detalle de dibujo sobre la masa. Si se usa para cortar galletas después de la cocción estas marcas nos pueden ayudar a como pauta para decorar con el glasé real. Hay poca variedad de diseños disponibles.
**Particularmente no me gustan este tipo de cortantes, ni para galletas ni para pastas de azúcar, si es verdad que marcan bien los detalles, generalmente la masa o pasta se pega, teniendo que ayudar a quitarla con una herramienta y generalmente el trabajo se desdibuja.

Cortador 3D tren  Cortador 3D muñeco de nieve  Cortador 3D hada

Con expulsor
Los encontramos de plástico y de metal y cada vez más y más variedad. Son más utilizados para pasta de azúcar que para galletas ya que los tamaños en los que vienen son de dimensiones pequeñas. Tienen la forma de corte y dentro la misma forma, algunas planas y otras con los detalles de la figura para marcar, por la parte superior lleva un mago que es el que presionamos para marcar el dibujo y para quitar la pieza que queda dentro del molde.
Son ideales para hacer trabajos fáciles y añadir bonitas decoraciones a nuestro trabajo, especialmente para principiantes.
Son más caros que los cortantes tradicionales y hay que tratarlos con más cuidado por el mecanismo de expulsión.

Set cortadores estrellas con expulsor  Cortador hoja de rosal grande con expulsor  Set cortadores flores y rosas con expulsor


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helpful_tips_image.jpg

*Además de utilizarlos para dar forma a nuestras galletas y para dar rienda suelta a nuestra creatividad a la hora de decorar tartas y postres también los podemos utilizar para darle un aspecto divertido a nuestros bocadillos

*Alrededor nuestro, sin ir mucho más allá de nuestra cocina, existen muchísimos objetos que nos pueden ayudar y servirnos para cortar formas para decorar en pasta de azúcar o para cortar galletas. Puedes usar un vaso, una tapa de un bote de plástico, etc.
*También puedes cortar la forma deseada en un cartón limpio, cubrirlo con film y cortar con cutter o bisturí (siempre hay que tener mucho cuidado con estos elementos de corte!)

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Probar, cortar y disfrutar creando!
Besotes!

Galletas y Cupcakes San Valentín


"El Amor está en el Aire"

cupcakes san valentin

Si! Me encanta esta época del año que nos da la oportunidad de decirle a todos aquellos seres queridos que nos rodean...

Te quiero!!!

No hace falta un gran regalo, solo basta un beso y un corazón hecho en papel de períódico...
lo importante es ese ratito que invertimos para reivindicar nuestro amor...
Los cupcakes de la foto los hice para los Talleres de Febrero.
A que han quedado monos?!!!

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Y ahora a compartir las fotitos de los Talleres de Febrero!!!

GALLETAS

galletas san valentin

Gracias Nieves, Marisa, Ana y Marta por compartir esa tarde galleteril!!!
Aaaaaana no te olvides de pasarme la receta de la tartaaaaaaaaaa!!! (ojalá lo escuche, en cuanto me la dé, me pondré manos a la obra y les pasaré la receta... parece, según Marta, que esta tarta fue todo un éxito, así que habrá que probar... espero ansiosa...)

taller galletas san valentin


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CUPCAKES

taller cupcakes san valentin

Agradezco enormemente a las chicas del Taller de Cupcakes, pasamos una tarde espectacular, con mucha charla de la buena y siempre presente el intercambio de recetas y secretillos, jijiji...
Maravillas, Cristina, Nieves y Sara gracias por compartir este ratito tan agradable con vosotras!

taller cupcakes dia san valentin

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Felíz

valentines cupcakes


San

valentine cupcakes

Valentín

valentine cupcakes

para Todos!

cupcakes san valentin

Un besote enorme!!!

Cupcakes de Nocilla, Síncope y Agradecimiento!!!


Están leyendo esta entrada verdad!!! Bieeeeennnnnn!!!!!
Esta mañana al entrar en mi perfil de blogger CASI ME DA UN SINCOPE!!!

MI BLOG NO EXISTIA!!!

ME QUERIA MORIIIIIR!!! ME PUSE A LLORAR DE SOLO PENSAR...

EN EL AÑO DE TRABAJO Y ESFUERZO... EN MIS SEGUIDORES PERDIDOS... EN LOS TEXTOS DE MIS ENTRADAS...

NO SE PUEDEN IMAGINAR EL MAL RATO QUE HE PASADO!!!

Por eso esta entrada va dedicada al Señor


Analista Web, SEO, SMO, Generador de contenidos, CRM, Marketing, Desarrollo de Marca, Ventas, Servicio al cliente, Blogger, Soporte Técnico.
Recientemente ha sido invitado al programa Top Contributor de Google en el foro de Blogger.

y para mí desde hoy... MI ANGEL DE LA GUARDA!!!

Por eso hoy les recomiendo que si tienen cualquier tipo de problemas con el blog no duden en dejar su consulta en el foro de blogger, siempre habrá gente como Andrés Tirado dispuesto a ayudar y solucionar sus problemas!
Este señor colombiano es un encanto de persona, es más, después de solucionado el problema de la eliminación del blog se ha preocupado de mandarme mensajes dándome la enhorabuena y varios consejos para mejorar mi blog!

Gracias una y mil veces Andrés!!!
Ah! Y no dejen de visitar su blog que tiene posts muuuuy interesantes!!!

Ahora si, les dejo una recetita SUPER FACIL...

CUPCAKES DE NOCILLA!

Síiiiiiiiii! A tí que te encanta la Nocilla! Te hago la persona más feliz del mundo mundial?
Estoy a punto de cambiar tu vida! JAJAJA!

nocilla cupcake fáciles y sabrosos

Estoy a punto de mostrarte como hacer cupcakes SOLAMENTE con TRES INGREDIENTES!!



Hoy voy a explotar las fantásticas propiedades de la Nocilla!
Claro! Porque la Nocilla ya tiene grasa, leche y chocolate y además avellanas! No es increíble!
Hoy te darás cuenta de su potencial con esta receta!!!

Ingredientes
2 huevos
1 taza (280g) Nutella
10 cucharadas de harina con leudante
(Yo hice un poquito de trampa y le agregué unas cucharadas de azúcar, jijiji)



Preparación
Poner todos los ingredientes en un bol y batir con batidora hasta que estén bien mezclados y logremos una crema homogénea. Volcar en las cápsulas para cupcakes y llevar a horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos o hasta que insertando un palillo nos salga seco.




Eso es todo! Estáis sorprendidos? No tenéis excusa, más fácil imposible!!!

Besotes para todos!!!