Las Cosas Ricas de Gaby!: diciembre 2012

Galletas Sabor Caramelo y Novedad!

Hola a todos!!!

Hoy les traigo una receta de galletas y un nuevo diseño muy fácil de hacer que no necesita ni paso a paso!!!

Son unas galletitas de mantequilla riquísimas que además de tener esencia de vainilla le agregamos esencia de caramelo y quedan con un sabor exquisito!

Ah! si, ya sé... la novedad... bueeeeno...

Que de hoy en adelante podrán descargar
las recetas desde la entrada del blog
y guardarlas en el PC o imprimirlas!!!

Si! No les parece genial! Aunque con esto triplique el tiempo que tendré que dedicarle a cada entrada, ustedes se lo merecen, porque cada día me demuestran que están ahí y que cada cosa que traigo al blog les gusta y les sirve...
Ahora como soy una inexperta en el tema del HTML espero hacer las cosas bien y que puedan descargar las recetas sin problemas!

Gracias a todos los que están siempre por aquí!!!

Y ahora vamos a la receta de las galletas...

Ingredientes

125 grs de mantequilla

125 grs de azúcar glas

1 huevo de tamaño mediano

250 grs de harina

esencia de caramelo

esencia de vainilla

Procedimiento

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa. Añadir el huevo y las esencias y mezclar. Tamizar la mitad de la harina, incorporar y mezclar. A continuación tamizar la otra mitad, incorporar y mezclar hasta lograr una masa suave.

Poner la masa sobre papel film o papel de horno y cubrir también por encima, estirar con palote hasta lograr unos 5 ó 6 milímetros de espesor. Para lograr que la masa estirada quede toda del mismo grosor se pueden utilizar varillas o maderitas que pondremos a ambos lados de la masa o usar un palote con gomas en los extremos.

Llevar a la nevera por lo menos durante una hora. Precalentar el horno a 180º.

Retirar de la nevera y cortar las piezas con cortapastas redondos. Poner en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear o engrasadas con desmoldante, separadas entre sí y hornear entre 10 y 15 minutos o hasta que vea que empiezan a tomar apenas un color dorado en los costados.

Al retirar del horno dejar enfriar sobre una rejilla.

Cómo decorar las galletas

Estirar fondant del color deseado, en este caso si quieren llegar a un resultado parecido al mío, les recomiendo que usen colores pasteles. Pasar un rodillo texturizador o placa texturizadora y rodillo normal para dejar la lámina de fondant texturizado. Cortar círculos con el mismo cortapastas redondo con el que hicimos las galletas y pegarlos con un poco de agua o pegamento comestible sobre las galletas que ya deberán estar frías! Estirar fondant de diferentes colores pastel y cortar flores pequeñas de diferentes tamaños. Yo usé los cortadores de flores más pequeños que tengo! A continuación hacer "gusanillos finos" con diferentes colores para combinar. Colocar sobre el círculo texturizados, disponiendo y combinando estos dos elementos (flores y gusanillos) para formar diseños armoniosos y pegar con agua o pegamento comestible.

Ya tendremos terminadas nuestras "galletas floridas"!!!

A ver si se animan y me enseñan algo de lo que hace cada uno!!!

PD: Las otras galletas que se ven en las fotos están decoradas con glase real o glasa, pero de esas ya haré otra entrada con tutorial incluído!

Si no pueden descargar la receta es porque metí la pata con algo! Avisarme, please!!!

Un besote!!!

Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces de que será del blog Personalización de Blogs

Stars Cranberry and Chocolate Scones

Me encantan los Frutos Rojos!!!

Mmmmmmmmmmmm, que delicia! Cómo me gustan! Sobre todo los arándanos rojos...

Por eso hoy voy a compartir con ustedes una receta de unos scones o bollos secos noruegos deliciosos, hechos con arándanos rojos y chips de chocolate.

Estos scones son muy fáciles de hacer, rápidos y perfectos para acompañar con el café, con el té y porqué no, para regalar!!!

Tengo que añadir que estos scones toman un poco más de tiempo que los scones normales, pero sin duda vale la pena.

En esta receta estamos obligados a congelar la mantequilla primero, por eso nos demoramos un poquito más que una receta tradicional de scones, pero debe ser así, para que cuando la masa esté lista todavía esté fría, esto ayuda a que salgan un poco más jugosos y no secos como muchos scones.

Vamos directamente a la receta!!!

Ingredientes

5 cdas de mantequilla

250 grs de harina

1 cucharada grande de azúcar

1/2 vaso de leche

2 cditas de polvo de hornear

1/2 taza de chips de chocolate

1 taza de Cranberries Dried (o pueden usar arándanos frescos)

Preparación

Romper la mantequilla con un rallador y colocar en el congelador durante media hora.

Mientras mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizarlos juntos. Una vez pasada la media hora de congelador retirar la mantequilla y mezclarla con la harina, verán que no se llega a unir, sino que queda como con tropezones (jijiji!).

Agregar el azúcar y mezclar. Agregar los chips de chocolate y los arándanos y mezclar.

A continuación ir agregando la leche de a poco y mezclando con una espátula hasta integrar. Repetir el procedimiento hasta incorporar toda la leche. Obtendremos un bollo tierno y pegagoso.

Para llevar al horno, la forma más simple es formar bollos y aplastarlos (que nos queden de 4cm de ancho y 2cm de espesor) sobre una placa de horno con desmoldante o papel de horno. Lo que yo hice fué untar con desmoldante un molde de galleta en forma de estrella, colocarlo sobre la placa de horno y rellenarlo con la masa, luego desmoldar "et voilá" quedan con forma de estrella... este paso dá un poco de trabajo, pero vale la pena, ya que quedan con una forma más bonita.

Llevar a horno precalentado a 220º y hornear durante 15 minutos, hasta que vean que empiezan a dorar por los costados. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Espero que les haya gustado! Besotes!!!

Tarta Club House Mickey Mouse!

UUUUFFFFFFF....

No tengo tiempo ni para mirar quién viene!!! Ay! Pero estoy super contenta!!!

Estoy preparando 3 talleres para fines de esta semana, con eso les digo todo, no?

Así que esta entrada será un poco "piltrafilla", jejeje!

Acá les dejo la tarta que hice para mi hijo más pequeño...

El globo está hecho en pasta de goma y la cesta del globo (la de color rojo) en pastillaje.
Los detalles de las nubes, el número 2 la silueta de mickey, la "Y" de "Yeray" que es el nombre de mi peque y el cordón que rodea la unión de las dos tartas están hechos con pasta de goma.
Los detalles de los muñecos (Mickey, Goofy y Pluto) y las velitas se los mandó su madrina desde Miami, así que me ahorre algo de trabajo, jejejeje!

ESPERO LES HAYA GUSTADO!!!

Pasta de Goma - Receta

Hola corazones!
Hoy quiero compartir con todos ustedes la receta de la pasta de goma que es una masa que se utiliza para modelar flores, muñecos y figuras.

La diferencia de ésta con el fondant extendido es que es una pasta mucho más elástica, que se puede estirar hasta lograr una masa muy fina sin que se quiebre ni se rompa. Esto nos sirve para hacer trabajos en los que tengamos que necesitemos una masa muy fina para simular telas o hacer flores.

Ingredientes
250 grs de azúcar glass
10 grs de glucosa
3 cdas de agua
10 grs de CMC (Carboximetilcelulosa)

Procedimiento
Cernir dos o tres veces el azúcar con el CMC. Aparte disolver la glucosa en el agua, cuando se haya ligado totalmente agregársela al azúcar con CMC y amasar hasta obtener una pasta dura. Si fuese necesario se agrega más agua o más azúcar, esto depende de la cantidad de glucosa, la cual se hace muy difícil medir con exactitud, sin que se modifique el resultado final.
Para esta preparación se sugiere utilizar azúcar glas de muy buena calidad, esto se comprueba de modo que al tacto resulte con la misma textura del talco.
Esta pasta tiene dos usos muy diferenciados, cuando está recién preparada se utiliza para piezas macizas, cuando se deja reposar como mínimo 24 horas y de ser posible 3 días sirve para hacer flores ya que este período toma más elasticidad.

Se conserva en bolsas herméticas para evitar que se reseque y en el refrigerador.

Tarta Aniversario y Modelado Pantuflas

Hola a todo el mundo!!! Hoy les traigo una tarta que hice para un aniversario.

También les dejo al final de la entrada un pequeño tutorial y los moldes de las pantuflas que decoran la tarta.

La tarta no es difícil de hacer, para las que están empezando es una muy buena idea para llevar a cabo, ya que además de fácil pueden variar muchas cosas y personalizar el diseño a su gusto.

Es una linda tarta para un cumpleaños, para el día de la madre, etc, o para un aniversario como es el caso.

El bizcocho hecho en un molde con forma de corazón, es de vainilla y ron y está revestido y relleno con buttercream de ron (esta vez el bizcocho lo hice con una receta básica que ya pondré en otra entrada) Está forrada con fondant extendido (ver receta) de color blanco.

A los costados le puse unas florcitas tipo margaritas de color rosa y por encima rosas (ver tutorial de rosas) blancas, amarillas y rosas pequeñitas (ver tutorial rosas pequeñas) y además una ramita guía alrededor del corazón con unas hojitas que salen de las rosas.

Toda las flores y los detalles están hechos con pasta de goma.

Por encima como ven tiene un corazón que marqué con un cortador en forma de corazón y las iniciales de los homenajeados en el centro.

Y el detalle principal de las pantuflas, una de color marrón y la otra de color rosa

Las dos son iguales, sólo las hice de colores diferentes y con diferentes detalles. Por eso les decía que es una modelo de tarta con mucho juego y que se pueden hacer miles de cosas diferentes con esta idea!

Como ven, el bizcocho queda esponjoso y muy aireado. Es el que más me gusta de sabor y textura... y no lleva mantequilla!

PEQUEÑO TUTORIAL DE MODELADO

Primero estiramos la pasta de goma del color deseado con un palo de amasar, hasta dejarla del grosor deseado.

Luego ponemos los moldes de cartón o cartulina sobre la masa y cortamos con un cortante bien afilado, despacio para que quede lo mejor posible.

Una vez que tenemos las dos piezas las pegamos con pegamento comestible tratando de que los bordes nos coincidan para que nos quede lo más parejo posible.