Pasta de Goma - Receta

Hola corazones!
Hoy quiero compartir con todos ustedes la receta de la pasta de goma que es una masa que se utiliza para modelar flores, muñecos y figuras.

La diferencia de ésta con el fondant extendido es que es una pasta mucho más elástica, que se puede estirar hasta lograr una masa muy fina sin que se quiebre ni se rompa. Esto nos sirve para hacer trabajos en los que tengamos que necesitemos una masa muy fina para simular telas o hacer flores.

Ingredientes
250 grs de azúcar glass
10 grs de glucosa
3 cdas de agua
10 grs de CMC (Carboximetilcelulosa)

Procedimiento
Cernir dos o tres veces el azúcar con el CMC. Aparte disolver la glucosa en el agua, cuando se haya ligado totalmente agregársela al azúcar con CMC y amasar hasta obtener una pasta dura. Si fuese necesario se agrega más agua o más azúcar, esto depende de la cantidad de glucosa, la cual se hace muy difícil medir con exactitud, sin que se modifique el resultado final.
Para esta preparación se sugiere utilizar azúcar glas de muy buena calidad, esto se comprueba de modo que al tacto resulte con la misma textura del talco.
Esta pasta tiene dos usos muy diferenciados, cuando está recién preparada se utiliza para piezas macizas, cuando se deja reposar como mínimo 24 horas y de ser posible 3 días sirve para hacer flores ya que este período toma más elasticidad.

Se conserva en bolsas herméticas para evitar que se reseque y en el refrigerador.