Cupcakes de Melocotón para Halloween


CUPCAKES de MELOCOTON
con BUTTERCREAM de CHOCOLATE COBERTURA!
y en el próximo post: el TUTORIAL de las FIGURAS de HALLOWEEN!

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Cupcakes de Melocotón


Ingredientes
200 grs de mantequilla
3 tazas de azúcar
2 ½ tazas de harina
4 huevos
2 cdta. levadura en polvo
1 yogur natural
3 melocotones en puré

Preparación
Encender el horno a 200º.
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté a punto cinta. Ir añadiendo los huevos de a uno batiendo un minuto cada vez.
Añadir la harina mezclada con la levadura y remover con cuchara de madera hasta homogeneizar.
Agregar el yogurt y el puré de melocotón y mezclar bien.
Poner la cantidad de una cucharada en cada molde de cupcake.
Hornear durante más o menos 15 minutos.


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Buttercream de Chocolate Cobertura

Ingredientes
250 grs de mantequilla
450 grs de azúcar glass
6 cditas de leche
1 cdita de escencia de vainilla
Mitad de la preparación del Baño de Chocolate Fácil
Preparación
Poner los ingredientes con la mitad del azúcar a velocidad baja. Cuando este bien mezclado agregarle el resto y batir durante 4 minutos o hasta que esté homogénea y cremosa. Ahora agregarle la mitad de la preparación del Baño de Chocolate Fácil, tiene que estar fría!
Poner en manga decoradora con boquilla grande y decorar los cupcakes.
Como terminación adornar con figuras de pasta de azúcar (Tutorial en el próximo post)


Tutorial Rosas Superfáciles y Hojitas


Hoy les dejo el tutorial de las "Easy Ribbon Roses" que hice para la Tarta de Chocolate hecha con mayonesa. Para las que están aprendiendo y no se quieren complicar con técnicas y cosas raras.
Están hechas de una manera sencilla y rápida. Son muy fáciles de hacer!... y te pueden sacar de un apuro para cuando necesites una decoración bonita, rápida y sencilla...


Rositas
Con un trocito de pasta hacer una bolita y luego amasar sobre la mesa hasta formar un cilindro alargadito.
Luego ir aplastándolo con el dedo, tooooooodo lo largo del cilindro, jajaja!
Luego enrollamos (como un caracolito).
Afinamos en la parte de abajo y quitamos el excedente de masa y...
YA ESTÁN TUS ROSITAS!
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Hojitas
Con un trocito de pasta verde hacer una bolita y modelar un conito redondeado, aplastarlo un poquito con los dedos dándole forma de hojita. Si quieren se pueden afinar un poco las puntas. Con una esteca (o con un palito de brochette) se le hace una pequeña muesca en la parte más ancha de la hoja y luego lo vuelves a juntar como se ve en la foto y... 
YA ESTÁN TUS HOJITAS!!!
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Espero que les sea de mucha ayuda!!! Besos!!!

Tutorial Rosas en pasta de azúcar


Hoy les traigo un tutorial de como hacer rosas en pasta de azúcar, se que por la red está plagado de ellos peeeeero, nunca está demás tener el blog lleno de cosas que les puedan ser de utilidad y sacar de un apuro, jejeje!



ROSA GRANDE
Empezamos trabajando bien la masa de pasta de azúcar, amasando con las manos hasta que quede bien maleable.

Hacemos una bolita pequeña y formamos un conito redondeado al que pincharemos en un palillo.

Hacemos luego 10 o 12 bolitas más para realizar los pétalos (el número de pétalos depende de como queremos que quede nuestra rosa) y las aplastamos con los dedos dándoles forma de pétalo, redondeada. Yo trato de que no me quede uniforme para que le dé un aspecto más natural.

Siempre trataremos de que nos quede lo más fino posible, cuanto más fino, más linda quedará la rosa. La que ven en la foto tiene los pétalos más gruesos porque me venía mejor para combinarla con las ribbon roses pequeñas. A continuación cogemos un pétalo y lo enrollamos alrededor del conito. 

Luego cogeremos un segundo pétalo y lo enrollamos alrededor del pétalo anterior, como si lo estuviéramos envolviendo, dándole forma de capullo.

Luego cogemos un tercer pétalo y lo enrollaremos alrededor del capullo, pero esta vez dejando el extremo sin pegar, para poder insertar ahí el pétalo siguiente.

Así iremos colocando de forma que todos los pétalos tengan un extremo metido dentro del pétalo que hemos puesto anteriormente.

Repetimos el mismo paso con los demás pétalos, hasta que veamos que se ha formado la rosa.

 Afinamos el cuello de la rosa y le quitamos el exceso de masa.

Para terminar doblamos un poquito la parte de arriba de los pétalos hacia abajo, le dá un mejor aspecto a la rosa, cuando la hagáis os daréis cuenta!

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Espero les haya gustado! En el siguiente post les muestro como hacer "RIBBON ROSES" y unas sencillas hojitas!

Tarta de Chocolate hecha con mayonesa!



Siiii! Uno de los ingredientes de esta riquísima tarta es mayonesa!!!
Además es... SUPERFÁCIL!!!

Para la Tarta...
• Ingredientes
2 tazas (300 g) de harina con levadura
1 taza (220g) de azúcar
1/3 taza (35 g) de cacao
1 taza (250 ml) de agua
2/3 taza de mayonesa
• Preparación
Untar con mantequilla un molde de 20 cm redondo (yo utilicé uno de corazón), cubrir la base
con papel de hornear.
Poner todos los ingredientes en un bol. Con batidora eléctrica batir a velocidad baja, hasta que los ingredientes se combinen.
A continuación, batir a velocidad media hasta que la mezcla esté suave.
Poner la preparación en el molde preparado.
Hornear en horno a temperatura moderada, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Dejar enfriar antes de sacarlo del molde.

Para el Relleno
Utilicé una "Salsa de frutos del bosque" que le viene muuuuuy bien al chocolate! (La puedes comprar en Supermercados Lidl)

Para la Cobertura
Para cubrir esta riquísima tarta usé la receta del "Baño de Chocolate Fácil".

Para la decoración (En estos días pondré el tutorial de como hice las rosas y las hojitas en pasta de azúcar)
Preparé una rosa grande de pasta de azúcar de color rosa vivo (para que contrastaran con el marrón oscuro del chocolate), varias rositas pequeñas y unas hojitas verdes.

Bueno, espero que les haya gustado!!!

Kirschtorte mit Feiner Rotwein Likör österreichischen



Eeeeeeehhhhhh??????? Bueno, o lo que es lo mismo...

Tarta de Cerezas al Licor de Vino Fino Austríaco!

En realidad sería:

Tarta de vainilla con cerezas y mermelada casera de cerezas al licor de vino fino austríaco... Ja, Ja, Ja!

Que nombre tan laaaaaaaaaaaaaaaaaargo!!! en cualquiera de los dos idiomas!!!

Bueno dejando las bromas les cuento que la hice aprovechando unas cerezas que recogió mi hija Rocío en el campo y un licorcito que me regaló Cecilia, una compatriota argentina.

Es una tarta muy fácil de hacer y que tiene muchas posibilidades de sacarnos de un apuro...
SIIIIII! Porqué? Porque podemos reemplazar las cremas y bizcochos...
ver *Fast-tips!

Necesitaremos:
• Base de bizcocho de vainilla de 15 o 20cm que cortaremos en tres capas (o podemos hacer las tres bases de bizcocho por separado, aunque gastamos más gas o electricidad!!!)
• Mermelada de cerezas casera
• Almíbar al licor
• Cherry Buttercream o crema de mantequilla de cereza.



Bizcocho de vainilla
Ingredientes: 8 Huevos, 8 cucharadas de harina, 8 cucharadas de azúcar, 1 cdita de polvo de hornear, escencia de vainilla.
Preparación:- Encender el horno (180º) para que esté caliente cuando se termine de preparar el batido, no es bueno que en ese punto el bizcocho quede esperando.
- Engrasar con mantequilla y enharinar el molde.
- Tamizar la harina.
- Batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener un“punto letra” o "cinta" (cuando al
levantar el batidor se pueda escribir con la crema).
- Incorporar la esencia de vainilla y batir un poquito más.
- En otro recipiente batir las claras a nieve.
- Mezclar suavemente, primero el batido de yemas con la harina, luego y con movimientos envolventes, las claras a punto de nieve hasta que quede una crema homogénea.
- Poner la mezcla en el molde y llevar a horno moderado unos 45 minutos.
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Mermelada de cereza
1kg de cerezas, 200grs de azúcar y zumo de 1/2 limón.
Lavar bien las cerezas y quitarles el hueso, trocearlas y ponerlas en un cuenco cubiertas con el azúcar y el zumo, dejar macerar un par de horas, dándoles vueltas de vez en cuando. Pasar a una olla a fuego medio, aplastar un poco las cerezas con un tenedor y dejar cocer en su jugo. Ir retirando la espuma (si se forma) y dejar reducir hasta que adquiera una textura densa. Una vez fría, si se quiere, pasarla un poco por la batidora para que quede de una textura más fina.*


Almíbar
Poner a hervir 150ml de agua con 150grs de azúcar en un cazo. Dejar que hierva despacito hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego y dejar templar. Añadir el licor Feiner Rotwein Likör.*

Cherry Buttercream
Batir con batidora 300grs de mantequilla y 300grs de azúcar glass a velocidad media-alta hasta que la mezcla se integre. Incorporar luego la mermelada y seguir batiendo.*


Armado de la tarta

Tratamos de igualar las capas de bizcochos. Colocar la primera capa, encima una capa de crema y otra de mermelada. Poner el siguiente bizcocho y otra capa de crema y mermelada. Finalmente, cerrar con el tercer bizcocho. Aplicar una capa de crema encima de los lados y la cara superior (una capa finita, para evitar que desmigue). Dejar enfriar en la nevera media hora y luego ya cubrir bien con más crema.
Decorar con botones de crema y cerezas como más les guste!!! Y a disfrutar!!!

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***Fast-tips!***
*Comprar en el supermercado un bizcocho de tres capas.
*Usar una mermelada comprada de cerezas o de otro sabor... en Lidl se consigue de cerezas, se llama "Mermelada Melangerie Diät"
*El almíbar también se puede obtener de los botes de algunas frutas en almíbar...

*El buttercream lo podemos reemplazar por nata montada a la que le añadiremos la mermelada.
*No quieres montar nata? Compra una en spray y arma capas de mermelada y nata...
Procede al armado y listo!!!
No saldrá tan superrrriquísima pero... A que te puede sacar de un apuro?!!!
Besos!

Baño de Chocolate fácil

Queréis un baño fácil y rápido que os saque de cualquier apuro?... Pues aquí está, no os lo perdáis!


Ingredientes

• 300 grs de azúcar molida
• 4 tabletas de chocolate rallado
• 2 cucharadas de miel
• 150 g de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 de taza de leche

Preparación

Colocar en una cacerola el chocolate, la leche y el azúcar.

Llevar a fuego medio y cuando esté derretido el chocolate, retirar.

Añadir la mantequilla en trozos y la esencia de vainilla.

Mezclar con cuchara de madera hasta fundir la mantequilla y listo!