Oreo Cupcakes con Azúcar Moreno!

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, esta vez les traigo una inventoreceta de las mías, jejejeje!

Ya saben que poco me gusta copiar de los demás a no ser de que sea una receta de estas clasiconas y que no se puede variar mucho para no estropearla...

Pues bien, como veo Oreo-cupcakes por todos los blogs y todos son casi iguales y con la excusa de preparar algo distinto para el cumple de mi hijo Agustín, puse a volar mi imaginación y a estudiar la receta de estos famosos cupcakes...

Y en un abrir y cerrar de ojos me puse manos a la obra!

Primero y principal estos "Oreo" Cupcakes se han transformado en "Morenazos Cupcakes"

Jejejejeje, es que he reemplazado las famosas galletas por otras riquísimas que venden en Lidl y ooooooobviamente son mucho más económicas.

La verdad es que les encantó a todos y los chicos quedaron alucinados!

El frosting, al hacerlo con azúcar negro quedó con una textura granulada, al principio pensé que esto supondría un problema para los delicados de paladar (jijiji) pero al contrario, les encantó la textura del frosting!!!

Les animo a que la hagan, sobre todo si tienen degustadores golosos en casa!!!

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RECETA OREO CUPCAKES CON AZUCAR MORENO

Masa de cupcakes

Ingredientes

100grs de mantequilla (arg. manteca) a temperatura ambiente

100grs de azúcar moreno (arg. azúcar negro)

80grs de azúcar

2 huevos

1 chorrito de esencia de vainilla o 2 cditas de azúcar avainillado

3 cdas de cacao en polvo (yo uso el cacao común, no uso Nesquik ni ninguno de este tipo)

120grs de harina común

1 cdita de polvo de hornear

1 taza de nata líquida (arg. crema de leche)

7 galletitas tipo oreo, yo usé morenazos (enteras! no le quitéis el relleno!)

Preparación

Encender el horno con una temperatura de 175º.

Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla. Mezclar todos los ingredientes secos y resevar. Triturar a polvo las galletas y reservar. Agregar la mezcla batida que hicimos al principio con los huevos, la mantequilla y el azúcar a los ingredientes secos, y mezclar bien. Mezclar las galletas trituradas con la nata líquida y agregarla a la preparación anterior. Mezclar muy bien hasta homogeneizar.

Preparar una bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel y rellenar hasta 3/4 de su capacidad.

Colocar en el horno precalentado y hornear aproximadamente 15 a 20 minutos.

Frosting
Ingredientes

7 galletitas tipo oreo, yo usé morenazos (enteras! no le quitéis el relleno!)

150grs de queso para untar (yo usé Pic-Frisch Classic de Lidl)

50grs de mantequilla (arg. manteca) a temperatura ambiente

200grs de azúcar glass (arg. azúcar impalpable)

100grs de azúcar moreno (arg. azúcar negro)

Preparación 

Triturar a polvo las galletas, a continuación le agregamos la mantequilla, el queso y los azúcares y comenzamos a batir a velocidad muy baja hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Luego elevar la velocidad de la batidora a velocidad media alta y batir unos 5 minutos.

Decoración

Poner el frosting en una manga pastelera con una boquilla similar a la "#101 de Wilton" y hacer un swirl desde dentro hacia afuera. Para terminar la decoración he puesto una galleta cortada por la mitad por encima del frosting.

Espero que les haya gustado y no os olvidéis... es ideal para golosos!!!