Tarta Invertida de Ciruelas

Hola! Como no podía ser de otra manera, hice una tarta de ciruelas para el Reto Recetas! No iba a faltar a mi propia cita!!!

Hoy no vamos a subirnos al Carrusel de Blogs... no es que no vaya a continuar con él, pero es que estoy reestructurando un poco, revisando y estudiando los temas que incluiré en el blog y también los días de publicación... así que ya avisaré que día tendremos Carrusel.

Bueeeno, esta tarta invertida de ciruelas la había probado una vez en Argentina y me habían dado la receta pero nunca la había hecho. En la receta original pone Upside-down Plum Cake ya que es una receta americana, pero como verán yo le he puesto el nombre en castellano.

Y bueno, aprovechando el Reto Recetas me puse manos a la obra con ella.

La verdad es que no esperaba mucho de esta tarta, hace tanto tiempo que la probé por primera vez que ya ni me acordaba de su sabor... pero me ha dejado más que sorprendida el resultado, está buenísima! Es una de esas tartas que la haces una vez y luego tienes la receta siempre a mano o de tanto hacerla te la aprendes de memoria, imperdible!.

Animo a todos a que probéis esta receta de tarta invertida de ciruelas, no os arrepentiréis!

TARTA INVERTIDA DE CIRUELAS (UPSIDE-DOWN PLUM CAKE)

Ingredientes

Mantequilla 175 g, a temperatura ambiente
1/3 taza de azúcar morena
800g ciruelas sangre firmes, reducido a la mitad, piedras eliminado
1 taza de azúcar glass
1 cdita de esencia de vainilla
3 huevos a temperatura ambiente
2 tazas de harina con leudante (para bizcochos, bizcochona, etc.)

Procedimiento

Lavar y cortar las ciruelas por la mitad. Quitarles el hueso o carozo.
Precalentar el horno a 180 ° C. Engrasar con mantequilla un molde de 22 cm y con al menos 6cm de profundidad.

Derretir 50 grs de mantequilla y untar uniformemente con un pincel la base del molde. Inmediatamente después espolvorear con el azúcar moreno. Colocar las ciruelas con la piel hacia abajo cubriendo toda la base. Reservar.

Batir con batidora eléctrica los 125 grs de mantequilla restante junto con el azúcar glass (polvo, impalpable, tec.) y la vainilla a velocidad alta durante 4 a 5 minutos, hasta que la crema esté pálida y cremosa.

Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.

A continuación agregar la harina mezclando en forma envolvente con cuchara de madera (o similar)

Vierta la mezcla sobre las ciruelas y acomode la crema con una cuchara de madera para que quede una superficie bien lisa.

Hornear durante 50 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retirar del horno y dejar la tarta en el molde durante 10 minutos. Pasado este tiempo voltearla sobre un plato y ya estará lista para comer!

La podemos servir de postre después de una comida o cena con una bola de helado de vainilla o con un copete de Crema Chantilly.

Espero que les haya gustado y que os animéis a probar esta receta, sale riquísima!