3. Guía de Color

En este post les dejo algunos Tips y una Guía para formar diferentes colores.

Tener en cuenta que esta guía es estimada, y que los colores de pantalla nunca serán igual que los que logréis en las cremas o pastas!

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• Si lo que vamos a tintar es glacé (glasa), tener en cuenta que es blanca... por lo tanto ya tendrán agregado pigmentos blancos que aclararán el color del pigmento que agreguemos.

• Si vamos a tintar frostings de mantequilla, entonces tendremos en cuenta que ya tiene pigmentos blancos y amarillos.

• Para oscurecer agregar de a poco el color más oscuro que hayamos mezclado, si necesitas oscurecer a un tono burdeos oscuro usaríamos negro.

• Si quieres colores más fuertes o más vivos conviene usar los colorantes que ponen "EXTRA" en la etiqueta de color.

• Las cremas como el buttercream y el glacé (o glasa) oscurecen un poco una vez que reposan o secan.

• El fondant oscurece un poco al secar, sube un poco de tono, tampoco es que vaya a quedar mucho más oscuro!

• Para lograr colores intensos en frostings siempre usar colorantes con la etiqueta EXTRA, INTENSE, ETC.

• Lograr colores intensos en fondant es bastante difícil, aunque no imposible. Para lograrlos tendremos que usar mucha cantidad de colorante, esto puede modificar el sabor. Tendremos menos trabajo y preocupación comprando estos colores de fondant ya preparados: Ej.: negro, rojo, etc.

• Cuando no se tiene colorante negro se pueden mezclar los colores primarios: rojo, azul y amarillo en partes iguales, a lo mejor necesitas un poco más de rojo si este no es extra. Este negro no será tan intenso como el que se logra con colorante NEGRO EXTRA (EXTRA-BLACK)

• Para lograr colores pasteles o claros sólo es necesario agregar blanco hasta obtener el color deseado.

• Para colorear el pastillaje hay que tener en cuenta que a diferencia de las cremas y el fondant, esta masa tiende a aclarar cuando seca.

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Tips de variaciones de color
Variaciones de naranja: Si quieres crear un naranja claro, comienza con el color amarillo como base y ve agregándole rojo hasta llegar al tono deseado. Hazlo a la inversa si quieres lograr un naranja muy intenso. Para hacer un naranja terroso, agrégale una pizca de azul, para oscurecer una pizca de negro.

Variaciones de verde: Si quieres crear un verde manzana, pon una pizca de azul en el color amarillo. Ve agregando el color de a poco, hasta llegar al tono deseado. Si por el contrario, deseas un verde intenso, comienza con el azul y ve agregándole el color amarillo. Para suavizar un verde demasiado brillante, añádele un poco de blanco.

Variaciones de violeta: Para hacer un tono de lila mezcla rojo y azul (haces violeta) y ve agregando de a poco el violeta en el blanco, hasta dar con el tono de lila deseado. Un violeta azulado lo haces agregando rojo al color azul y un tono violeta rojizo lo haces a la inversa.

Variaciones de azul: A partir de un azul puedes crear muchas gamas de color. Si le agregas unas gotas de rojo y blanco, obtienes un tono azul ultramar. Si mezclas azul con un poco de blanco y unas gotas de verde, logras un azul verdoso muy interesante. Para hacer turquesa, crea un celeste oscuro (blanco y azul) y ve agregando de a poco color amarillo hasta llegar al tono deseado.

Variaciones de rojo: Si agregas blanco al rojo logras fucsia o rosa fuerte, y si agregas rojo al blanco logras rosado. Si le agregas al rosado unas gotas de amarillo obtienes un rosa anaranjado parecido a tono del llamado color coral. Con rojo y una pizca de azul y blanco, tendrás color ladrillo.

Variaciones de amarillo: Un amarillo demasiado claro lo enciendes con unas gotas de rojo. El color obtenido será un amarillo color yema de huevo. De la misma forma puedes aclarar un amarillo demasiado estridente, agregándole al color original un poco de blanco.

Estos son los colores que más me gustan y los que yo más utilizo, no hay marrones porque no me gusta hacerlo de cero, prefiero usar el brown de Wilton e ir transformándolo agregando otros colorantes.

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De todas maneras aquí les dejo más colores que he recopilado de otras webs.

Carta Colores para Glasa de Sugarbelle

Carta de Colores para Glasa de Sugarbelle

Carta Colores de Satin Ice

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Los otros 3 posts que debes leer!

1. Los Colores 

2. Los Colorantes 

4. Combinaciones de color