Vanilla Cupcakes and Nutella Frosting desde Bahrein

Hoy les traigo unos cupcakes desde el Reino de Bahrein...

Si, es que paseo por tantos blogs que muchas veces termino en lugares insospechados, jijiji!, como por ejemplo en el Reino de Bahrein...o Mamlakat al-Bahrayn, que es un pequeño país formado por treinta y tres islas de la región del Golfo Pérsico en Asia... y aquí esta receta de la
mano de Anzz y su blog anzzcafe.com que tiene unas recetas sencillas, como esta que les traigo hoy, que me encantan! Que no se les pase visitarlo!

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CUPCAKES DE VAINILLA

Ingredientes

150 grs de harina
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
100 grs de mantequilla
170 grs de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto/esencia de vainilla
65 ml de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Tamizar los ingredientes secos y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar, con batidora eléctrica hasta lograr una crema ligera y esponjosa.
Batir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agregar el extracto de vainilla y batir bien hasta homogeneizar.
Agregar los ingredientes secos cernidos y alternando con la leche. Comience y termine con la harina, es decir harina - leche - harina.
Una vez que estén bien mezclados todos los ingredientes, rellenar los moldes para cupcakes sólo 3/4 parte de su capacidad y hornear de 17 a 20 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

FROSTING DE NUTELLA

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla ablandada
150 grs de azúcar glas
3 cdas colmadas de nutella
3 cdas de leche

Preparación

Tamizar el azúcar glas y batir junto con la mantequilla. Agregar la leche, una cucharadita a la vez y batir bien después de cada adición para conseguir una textura cremosa.
Añadir la Nutella y batir bien hasta que la crema sea homogénea y tenga una textura suave y cremosa.

Poner el forsting en manga con boquilla 101 de Wilton y decorar los cupcakes desde fuera hacia adentro y hacia arriba. Terminar la decoración con sprinkles multicolores para dar un poco de color!

Espero que les guste y se animen a probarlos, están buenísimos!