Bizcocho de Naranja

Hay recetas que siempre las tenemos en nuestra cocina... esas recetas que siempre salen bien... en mi caso es esta receta de bizcocho que voy modificando...

mis "bizcochos agujereados" como yo les digo...

Es una receta infalible que siempre recomiendo porque son riquísimos y siempre, siempre sale bien.

Ingredientes para el bizcocho
350 grs de harina con leudante (harina para bizcochos/bizcochona)

210 grs de azúcar

250 cc de leche

2 huevos

5 cucharadas de aceite de girasol

la ralladura de 1 naranja

Ingredientes para la cubierta
40 grs de mantequilla

3 cdas de azúcar

1/2 taza de pan rallado

Preparación del bizcocho

Para hacer este bizcocho necesitamos un molde con hueco en el centro, lo untamos con mantequilla y luego le espolvoreamos con un poco de harina hasta que quede toda la mantequilla bien cubierta. Retiramos el excedente de harina que quede suelta.

Encendemos el horno a 180º para que cuando metamos el bizcocho ya esté a la temperatura justa.
En un bol mezclamos los ingredientes secos: el harina y el azúcar. En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos: la leche, los huevos el aceite y la ralladura de naranja y los agregamos a los ingredientes secos revolviendo con cuchara de madera hasta que la mezcla quede homogénea.
Colocamos la preparación en el molde que preparamos anteriormente y reservamos.

Preparación de la cubierta

Mezclamos los ingredientes con las manos hasta homogeneizar, queda una preparación pastosa-arenosa, la colocamos encima de la preparación del bizcocho (puede parecer que es mucha cantidad, pero no lo es! luego de horneado esta capa azucarada queda muy bien y muy rica!)

Esparcimos la preparación por encima de la preparación de bizcocho que habíamos reservado y llevamos a horno (que habíamos precalentado a 180º entre 35 y 40 minutos.

Una vez que lo sacamos del horno veréis que se puede desmoldar casi inmediatamente, pero es recomendable esperar un ratito hasta que el bizcocho se enfríe.

Es muy difícil que esta receta no salga como se espera, es más dudo de que a alguien le pueda salir mal, así que animaros a probarla!

Otra de las versiones de este bizcocho que hago con mucha frecuencia, demás está decir que porque a mis hijos le gusta muchísimo es el "Savarín de Limón"

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Besotes para todos y espero que lo disfruten!!!