Cupcakes Caramelo y Choco-Frosting

Mmmmmmmm! Riquisimísimos!!!!!!!

Esta mañana me levanté motivada para hacer unos cupcakes... porqué?

Pues porque tenía una buena razó... agradecer a unos buenos amigos la confianza que depositaron en mí para encargarme la tarta del 1º cumpleaños de su sobrina...

Gracias Chicos, principalmente a Edu!!

Súper Ultra Mega Sencilla y Fácil...

La receta de estos cupcakes que salen riquísimos con ese saborcito delicioso a caramelo y un frosting de chocolate... uummm para chuparse los dedos!!!

Cupcakes
Ingredientes
225 grs de mantequilla a temperatura ambiente
225 grs de azúcar
225 grs de harina
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
4 huevos
Unas gotitas de extracto de caramelo

Procedimiento
Precalientar el horno a 175º. Preparar las cápsulas para rellenar con la mezcla que obtendremos.
Poner todos los ingredientes en un bol y batir con batidora eléctrica durante aproximadamente 2-3 minutos.
Rellenar los moldes hasta 2/3 y hornear durante 20 minutos.

Frosting de Chocolate

Ingredientes
250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
450 grs de azúcar glass
1 tableta de chocolate para fundir
Unas gotitas de extracto de caramelo

Procedimiento
Poner en una cacerola a fundir el chocolate a fuego mínimo.
En un bol batir la mantequilla a velocidad media y agregar la mitad del azúcar glass, seguir batiendo y una vez que esté bien mezclado, agregar el resto del azúcar y batir a velocidad media baja durante 4 minutos.
Agregar el chocolate fundido que debe de estar casi frío y batir durante un minuto o hasta que la crema esté homogénea.

Espero les guste la receta. Un besote!