Cuernitos de Manteca!!! Tutorial

Bueno, lo prometido es deuda...

Les prometí que la próxima entrada iba saladita... bueno, acá la tienen!!!

Y bueno, para hacer algo distinto y como estoy extrañando un poco mi querida Argentina y a mi gente de por allá, nada mejor que hacer unos cuernitos para amenizar las penas, jajajaja!

Son ideales para acompañar los mates!!!!

Como es una preparación salada la pueden acompañar con cualquier embutido, paté o queso. Probarla, les va a encantar!

Receta de Cuernitos de Grasa (en España "Manteca de Cerdo")

Ingredientes

1 kg de harina

400 cc de agua

50 grs de levadura fresca (la pueden conseguir en Mercadona)
ó 1 1/4 cda de levadura en polvo

20 grs de sal

350 grs de grasa, acá en España "manteca de cerdo"

Preparación

Con la harina y la sal formar una corona, colocar en el centro la grasa (manteca de cerdo) el agua y la levadura.

Disolver los ingredientes y amasar hasta que se forme un bollo uniforme.

Dejar descansar durante 20 ó 30 minutos.

Pasados los minutos de descanso estirar la masa y doblar una parte hacia el medio.

Luego por la otra parte también hacia el centro,
quedando en tres capas como muestra la foto.

Estirar con el palote a lo largo.

Nos quedará mas o menos así.
Entonces cortaremos rectángulos que estiraremos un poco con las manos.

De Annita Zen

Realizamos los cuernitos siguiendo las directivas de este gráfico. Yo no le doblo las puntas hacia adentro, hago lo contrario, es decir que lestiro un poquito hacia afuera las puntas... me gusta más como quedan.

Se puede repetir el proceso de doblado varias veces, yo no lo hago para los cuernitos, lo hago con el sobrante de la masa y hago como unos "libritos".
Como hacer los libritos...

Tomar los restos de la masa y unir, estirar y doblar en tres, volver a estirar y doblar en dos, en la imagen se vé como queda.

Cortar cuadrados y presionar con el dedo del lado del doblez.

Del lado contrario realizar unos cortes con el cuchillo, como ven en la foto.
El horno lo encienden un ratito antes de terminar de armar los cuernitos y los libritos.

Poner en una placa de horno engrasada y hornear 15 minutos a 230º.

Yo como verán me preparé unos mates!!! Espero que les haya gustado. Un besote