Cupcakes de Yogurt, Caramelo y Chocolate

Esta entrada surge gracias a un antojo... si, porque se me antojaron caramelos...

Pero no cualquier caramelo, caramelo con sabor a caramelo!...

a topping de caramelo, a salsa de caramelo!!!

Y ahí... como el Ave Fénix... de las cenizas de mi cocina surgieron los cupcakes!!!

Receta de Cupcakes de Yogurt de Vainilla

Ingredientes
1 yogurt de vainilla
2 huevos
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina
2 cdita de esencia de vainilla
2 cdita de polvo de hornear

Preparación
Batir los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso, agregar el yogurt y la esencia y mezclar hasta homogeneizar los ingredientes.
Mezclar en un bol la harina, la levadura en polvo y agregarle la preparación cremosa.
Mezclar bien hasta que la harina esté integrada totalmente.
Llenar los moldes a 2/3 de su capacidad y hornear a 175º durante unos 15 minutos.
Nota: Salen muchísimos cupcakes, así que si quierern hacer menos solo tienen que hacer la mitad de la receta.

Frosting de Caramelo y Chocolate

Ingredientes
200 g de mantequilla blanda
3 tazas de azúcar glas
1/2 taza de salsa de caramelo
3 cdas de cacao en polvo

Preparación
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas mezclada con el cacao en polvo. Agregar la salsa de caramelo de a poco, batiendo a la vez que vamos agregando. Una vez que esté totalmente incorporado agregar una pizca de sal y batir un poco más.

Espero que les haya gustado!!! 

Para el próximo post el tema viene saladito!!!