Cake Pops - Paso a Paso

Como lo prometido es deuda, acá les dejo los CAKEPOPS, con su paso a paso.

Ah! y al final de la entrada les dejo los links de las primeras recetas del "Desafío Navideño"!!!

Gracias a todos por participar!

Y a los que no lo han hecho aún... animaros!!!

CAKE-POPS

Ingredientes

• Bizcocho de chocolate desmigado
• Queso para untar (Pic-Frisch Classic de Lidl)
• Crema de avellanas (Mister Choc de Lidl, Duo o Clásica)
• Chocolate cobertura (Fin Carré Cobertura de Lidl) Uso generalmente productos Lidl porque son muy baratos y de calidad... en mi humilde opinión!
• Palitos de cakepops o palitos de madera, de brochettes
• Una base de corchopan, o de algún material parecido, como el que se usa para realizar los arreglos florales (los venden en los "todo a cien"), ya que tendremos que pinchar los cakepops en algún lado para que se sequen.

Preparación

Desmigamos el bizcocho hasta que no queden grumos, es necesario que esté bien desmigado para así la masa resultante nos quede lo más lisa posible, sin imperfecciones. Mezclamos el queso con la crema de avellanas y le vamos agregando por cucharadas. Yo empiezo poniendo una taza de bizcocho desmigado con una cucharada grande de la mezcla que hayamos utilizado para la crema.

Cada bizcocho, según el grado de humedad que tenga necesitará más o menos crema, así que es dificil indicar una cantidad precisa. Lo que hay que tener muy en cuenta es que la masa está integrada.

El siguiente paso es tomar una pequeña porción y apretarla bien, bien y darle forma de bolita. Yo utilizo una balanza pequeña de cocina para que todas las bolitas me salgan más o menos iguales.

Colocarlas en una fuente o plato y llevarlas a la nevera por lo menos dos horas... esto es discutible, hay quién las deja menos, mi experiencia me ha enseñado a dejarlas dos horas como mínimo y cuantas más horas mejor. Si tienen mucha prisa las pueden poner en el congelador y cuando esté duritas las pasan a la nevera, esto acelera un poco el proceso.

Cuando haya pasado el tiempo de refrigerado, sin sacar las bolitas de la nevera, derretir chocolate cobertura, yo utilizo siempre el de Lidl, que queda con una textura suave y además tiene un sabor que a mis chicos les encanta!!! Coger un palito e introducir la punta en el chocolate derretido, luego pinchar una bolita, con un poco de cuidado y tratando de no profundizar mucho, de verdad que no hace falta y corremos el riesgo de que se nos quiebren... y si... SIEMPRE SE QUIEBRA ALGUNA!!!

Llevar otra vez a la nevera, por lo menos una hora. Cuando se haya cumplido el tiempo, que es más que nada para que se agarre bien la bolita al palito y para que estén firmes para pasarlas por el baño de chocolate. Entonces cogemos una y la sumergimos en el chocolate, levantamos y dejamos escurrir dando unos pequeños golpecitos, de forma delicada... para que no se nos rompa ni "suicide" la bolita! y vaya cayendo todo el excedente de chocolate, pinchar en la base que teníamos preparada y los dejamos secar.

Una vez que estuvieron secos he hecho un poco de glacé fluído y se lo he hechado por encima, poquito, para que quedara con el efecto de que estaba cayéndose por los lados, luego le puse un crunch de chocolate en forma de rosquilla y una bolita de color hecha en fondant. Listo! Terminados!!!

Espero les haya gustado y ya sabéis, cualquier duda me dejais un comentario o me escribís a garbisjuadrajos@gmail.com

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Agradezco la participación a: 

CAN JOAN I SARA - BIZCOCHO DE CHOCO AL MICRO

http://joanmasgoret.blogspot.com.es/2012/11/concurso-desafio-navidenoblog-las-cosas.html

CHELA de RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO - MANTECADOS DE VAINILLA

http://bizcochela.blogspot.com.es/2012/11/mantecados-de-vainilla.html

TERE de LAS RECETAS DE TERE - CAMPANA DE NAVIDAD RELLENA DE FRUTAS
http://tererecetas.blogspot.com.es/2012/11/campana-de-navidad-rellena-de-frutas-receta-casera.html

Besotes!