Pegamento Comestible Casero

Ayer recibí un email de una chica de Burgos que me preguntaba donde podía comprar el pegamento comestible y por supuesto le dije donde conseguirlo...

Peeeeeero, también le dí la receta de como hacerlo en casa!

Nunca se sabe... y si necesitamos pegamento y no tenemos ninguna posibilidad de comprarlo en el momento?y si cuando vamos a utilizar el que hemos comprado está caducado?

Pues aquí les dejo la solución!

Introducción: El viejo y querido CMC!

El pegamento comestible lleva como ingrediente principal y esencial un  producto en polvo llamado CMC o carboximetilcelulosa, que es un compuesto orgánico derivado de la celulosa que a diferencia de esta última es muy soluble en agua. Les cuento que tiene infinita cantidad de usos: industrias papeleras, de la construcción, petrolera, textil, farmacéutica, medicina, cosméticos, adhesivos, etc, etc, etc. En la repostería creativa lo utilizamos principalmente como espesante y estabilizante, para dar viscosidad, así le damos a las masas una elasticidad incomparable, que ayuda muchísimo a la hora de modelar.

Y por supuesto para fabricar nuestro propio pegamento comestible!

La Receta del Pegamento Comestible Casero

Ingredientes

1 cucharada de CMC

250 ml. de agua

1 recipiente de cristal

papel film

Preparación
• En un recipiente de cristal con tapa hermética, colocar 250 ml. agua y añadir en forma de lluvia una cucharada de CMC en polvo, remover con un palito de madera para disolverlo.
• Dejar actuar un rato hasta que se convierta en una sustancia transparente, espesa y viscosa y ya está listo para usar!

Conservación: se conserva dentro de la nevera, hasta 6 meses aproximadamente. Si notan turbiedad en su aspecto antes de los 6 meses hay que desecharlo inmediatamente.

Besotes!!!